Přestože lidstvo už celkem dobře rozumí tomu, jak mozek zpracovává informace přijímané zrakem, čichem, sluchem a citem, stále není úplně jisto ohledně chuti.
Konkrétně si odborníci nebyli jistí, zdali jsou v mozku skupiny nervových buněk specializované na konkrétní chutě, jako jsou na konkrétní chutě specializovány receptory na jazyku.
Vědci z Kolumbijské univerzity tvrdí, že se jim podařilo tyto skupiny nervových buněk nejenom najít v myším mozku, ale vytvořili také jejich barevnou mapu.
Na obrázku nahoře můžete vidět nervové buňky uzpůsobené pro identifikování hořké (červená), slané (oranžová), umami (žlutá) a sladké (zelená) chuti. Nepodařilo se jim ovšem najít buňky schopné poznat kyselost.
